MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Acerca de este curso
El curso de Manipulación de Alimentos está diseñado para instruir a los participantes sobre prácticas seguras y adecuadas en la preparación, manejo y servicio de alimentos. Durante el curso, los estudiantes aprenderán sobre higiene personal, técnicas de almacenamiento seguro, control de temperatura, prevención de la contaminación cruzada y enfermedades transmitidas por alimentos, así como las regulaciones y normativas aplicables. El objetivo principal es garantizar que los participantes adquieran las habilidades necesarias para preservar la seguridad alimentaria y cumplir con los estándares establecidos en la industria.
Course Content
UNIDAD 1: Los Alimentos
UNIDAD 2: Higiene alimentaria
UNIDAD 3: Contaminación de los alimentos
UNIDAD 4: Enfermedades de transmisión alimentaria
UNIDAD 5: Conservación y almacenamiento de los alimentos
UNIDAD 6: Higiene personal de los manipuladores
UNIDAD 7: Limpieza e higiene
UNIDAD 8: Sistema de autocontrol APPCC y normativa
UNIDAD 9: Ley de información alimentaria (alérgenos)
Examen del Curso
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