Introducción
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UNIDAD 1: Los Alimentos
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UNIDAD 2: Higiene alimentaria
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UNIDAD 3: Contaminación de los alimentos
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UNIDAD 4: Enfermedades de transmisión alimentaria
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UNIDAD 5: Conservación y almacenamiento de los alimentos
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UNIDAD 6: Higiene personal de los manipuladores
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UNIDAD 7: Limpieza e higiene
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UNIDAD 8: Sistema de autocontrol APPCC y normativa
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UNIDAD 9: Ley de información alimentaria (alérgenos)
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Examen del Curso
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